メニュー2

メニュー2:トマトとベーコンの冷製そば粉入りパスタ



材料:(2人分)

   そば粉入りスパゲッティ1.8mm(茹で時間約7分)・・・・・・・・・1袋160g
   トマトソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
   オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
   玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
   ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
   赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
   トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
   レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4から5枚
   塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
   胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

下ごしらえ:
   A. トマトソースを準備しておく。(メニューTを参照)
   B. トマトは湯むきして、くし形に切っておく。
   C. たまねぎは飾り用に薄切りしておく
   D. 赤唐辛子は種を抜いて小口切りしておく。
   E. ベーコンは角長に切っておく。

作り方:
   1. フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。ベーコンと赤唐辛子を加えて炒め
る。ベーコンがカリットなるまで炒める。
   2. トマトソース加え沸騰させる。
   3. 火を止めて、塩、胡椒で味を整える。
   4. 冷ましたソースに、冷水で冷やしたパスタをからめる。
   5. お皿にレタスをしき、パスタをもりつけ、トマトと玉ねぎ等で飾り付ける。

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