メニュー3

メニュー3:海老とイカのそば粉入りフェットチーネ



材料:(2人分)
   そば粉入りフェットチーネ(茹で時間約9分)・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋160g
   オリーブ油(エキストラバージンオイル推奨)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30cc
   海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4かん
   イカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2ぱい
   ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25g
   セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
   赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
   青野菜(水菜等)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宣
   塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
   胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

下ごしらえ:
   海老は湯引きして皮を剥いておく。
   イカは輪切りしておく。
   ベーコンは角長に切っておく。
   セロリはほそ切りしておく。
   赤唐辛子は種を抜いて小口切りしておく。

作り方:
   1.フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。
   2.加熱温度が上がったら、赤唐辛子を加えて炒める。
   3.ベーコンを加え、かりっとなるまで炒める。
   4.イカと海老を加え炒める。
   5.セロリを入れ軽く炒める。
   6.茹でたパスタを加えてからめ、塩、胡椒で味を整える。
   7.水菜等で飾り付ける。

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