メニュー4

メニュー4:キノコとベーコンのホワイトソースじたてそば粉入りフェットチーネ



材料:(2人分)
    そば粉入りフェットチーネ(茹で時間約9分)・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋160g
    ホワイトソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
    バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
    玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
    ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
    マッシュルーム(しめじなら1パック、エリンギ2本)・・・・・・・・・・・・・・・・1/2缶
    パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
    塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
    胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

下ごしらえ:
    A. ホワイトソースを作っておく。(メニューWを参照)
    B. 玉ねぎはうす切りにしておく。
    C. マッシュルームはうす切りにしておく。(しめじなら小房にわける、エリンギなら横半
分に切り、好みの幅でうす切りしておく)
    D. ベーコンは角形に切っておく。フライパンで、ベーコンがカリットなるまで炒め、こま
めに油分をキッチンタオルで吸い取る。

作り方:
    1. フライパンにバターを入れ中火で、玉ねぎとマッシュルームを加えて炒める。
    2. 火を止めて、ホワイトソースを加えよく混ぜる。ソースが重いときは茹で汁で薄め
る。塩、胡椒で味を整える
    3. Dのベーコンと茹でたパスタを加えて軽くからめる。
    4. 器に盛り、パセリを散りばめる。

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