メニュー6

メニュー6:ショートパスタそば粉入りコンキリエのグラタン:
冬には、下記の「そば粉入りコンキリエのグラタン」がお勧め!このコンキリエ噛むとそばの香りや味が楽しめます一度お試しあれ!店主のお気に入り食材です。



材料:(2人分)
   そば粉入りコンキリエ:貝(茹で時間約8分)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋90g
   バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
   玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
   薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
   牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
   海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・6かん
   ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
   しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック
   パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
   塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
   胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
   とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g

下ごしらえ:
   A. パスタをゆでておく。
   B. 玉ねぎはうす切りにしておく。
   C. 海老は湯引きして皮を剥いておく。
   D. ベーコンは角形に切っておく。フライパンで、ベーコンがカリットなるまで炒める。こま
めに油分をキッチンタオルで吸い取る。

作り方:
   1. フライパンにバターを入れ中火で、玉ねぎとしめじを加えて炒める。次に、Dのベーコ
ンを入れ、軽く炒める。
   2. 薄力粉を入れ、よく混ぜる。
   3. 牛乳を加えて、中火でとろみがつくまで混ぜる。塩、胡椒で味を整え、海老とパスタを
あえる。
   4. 耐熱皿に流し入れ、とろけるチーズをかけて180℃のオーブンで約10分焼く。
   5. 焼き上がったら、パセリで飾りつける。

トップへ
トップへ
戻る
戻る