ホワイトソースの作り方

メニューW:ホワイトソースの作り方

材料:(2人分)
   バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
   玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個
   薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
   ローリエ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
   塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
   胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

下ごしらえ:
   玉ねぎはみじん切りにしておく。

作り方:
   1. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
   2. 薄力粉を入れて、ペースト状になるまで木べらで混ぜながら炒める。
   3. 牛乳とローリエを入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜる。
   4. 火を止めて、塩と胡椒で味を整える。
参考に:出来たソースを厚めの食品袋等に入れて冷凍庫で保管すると便利です。

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